Les vaches du syndicat des bouchers

La cavalcade de la mi-carême a été fixée par arrêté municipal le 22 mars 1927 : défilés; groupes costumés, attelages et métiers de Biarritz. Ici, nous reconnaissons les vaches décorées d’étoiles et de couronnes végétales portant l’insigne du syndicat des bouchers de Biarritz.